中式點心代工：抓餅、蔥油餅、餡餅與內餡的開發重點

想做冷凍中式點心品牌或為早餐店進貨？本文介紹抓餅、蔥油餅、蛋餅皮、餡餅與茶豆沙內餡等中式點心代工的品項、包裝與挑選代工廠重點。

抓餅、蔥油餅、蛋餅皮與餡餅是台灣早餐店的經典品項，也是冷凍食品與外銷市場受歡迎的產品。中式點心代工讓品牌與餐飲業者不需自建產線，就能穩定供應。

常見中式點心代工品項

• 經典點心：蛋餅皮、抓餅、蔥油餅、餡餅、餐包、輕食捲餅
• 中西式內餡：紅豆、地瓜、芋頭、芝麻，原味或起司口味
• 茶豆沙內餡：炭焙烏龍、東方美人、金萱烏龍、蜜香紅茶、凍頂烏龍、鐵觀音等

代工重點

自動化與品質一致

餅皮厚薄、層次與油量是否一致，會直接影響口感。全自動產線可以讓每片產品規格穩定。

冷凍保存與物流

冷凍點心需要完整的低溫鏈，從工廠到門市都要維持溫度，外銷更需要冷凍櫃運輸經驗。

內餡風味創新

結合台灣茶的茶豆沙內餡，是做出特色伴手禮與節慶商品的好選擇。

聖源的中式點心實績

聖源（原麥可利食品）2002 年即設立全自動蛋餅皮生產線，2003 年設立抓餅、蔥油餅生產線並外銷美國，之後陸續外銷澳洲、加拿大。我們也曾建立【鄭老爹】、【幸福滋味】系列中式點心品牌，並於 2017 年開發輕食捲餅系列。點心包裝提供 550g、600g 袋裝，可依需求客製。

完整品項請見中式點心系列，歡迎洽詢點心代工。